LASAGNE VERDI al TONNO

Ingredienti: 250g sfoglia verde per lasagne, 100g cipolla tritata, 500ml passata di pomodoro, 1 cucchiaio raso di origano essicato, 100g olive nere tritate grossolanamente, 250g tonno sott'olio sbriciolato (peso sgocciolato), 500ml latte, 50g burro, 50g farina OO, 100g grana grattugiato, noce moscata, peperoncino in polvere, olio, sale

Rosolare la cipolla in 3 cucchiai di olio del tonno per 5 minuti; unire la passata di pomodoro, l'origano, salare, coprire e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le olive, il tonno, un pizzico di peperoncino e cuocere per altri 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Preparare la besciamella facendo fondere il burro, unirvi la farina, mescolando bene, il latte a fino, insaporire con una bella grattata di noce moscata e salare. Cuocere, sempre mescolando fino a che la salsa si addenserà; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 2 minuti. Versare la besciamella nella salsa al tonno e incorporare bene il tutto. Comporre le lasagne in una pirofila unta, facendo 5 strati di pasta, alternando con il composto di tonno e il grana. Cuocere le lasagne in forno già caldo a 180° per 30 minuti, fino a che si sarà formata una bella crosticina dorata.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA STRATI SU . . . STRATI! di LE CUOCHE PER GIOCO in collaborazione con ITALICUM.

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