ROSTI con SPINACI e GRUYERE

Ingredienti: 700g patate, 100g cipolla tritata, 1kg spinaci, 100g gruyère a scagliette, 1 spicchio d'aglio, olio, sale, pepe

Sbucciare le patate e grattugiarle con una grattuggia a fori grossi; riunirle in una terrina con le cipolle, una presa di sale e una di pepe, e mescolare bene il tutto. Suddividere il composto in due parti, e in una padella antiaderente, leggermente unta, distribuirvi una parte, allargandola sul fondo della pentola, e cuocere il rosti, compattandolo con il dorso di un cucchiaio, 8 minuti per lato (girandolo come fosse una frittata). Nel frattempo rosolare in 3 cucchiai d'olio, l'aglio per 5 minuti, toglierlo, e aggiungervi gli spinaci, cuocendoli per 8 minuti, quindi salare e spegnere il fuoco. Adagiare i rosti su una teglia rivestita di cartaforno, distribuirvi sopra gli spinaci e cospargere con il gruyère. Cuocere in forno già caldo a 180° per 6 minuti, quindi inserire la funzione grill e proseguire la cottura per altri 4 minuti. Servire subito i rosti in tavola, caldi e fumanti.