DITA STREGATE al MARSALA

Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina di riso, 90g burro, 15g cacao in polvere, 200g zucchero, 1 uovo, 30ml marsala, 20 mandorle pelate

Inserire nel mixer le farine con il burro fuso e raffreddato, il cacao, lo zucchero, l'uovo e il marsala; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 20 parti di uguale peso. Formare con ogni pallina di pasta, dei cilindretti lunghi 10cm, e adagiarli ma mano su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati. Porvi all'estremità una mandorla, incastonandola bene nella pasta, e con i rebbi di una forchetta incidere le pieghe delle dita. Cuocere le dita stregate in forno già caldo a 180° per 20 minuti.