CREMINO alle ARACHIDI

Ingredienti: 330ml latte, 60g burro di arachidi, 100g zucchero, 30g farina OO, 2 tuorli, 8 arachidi, panna montata

In un pentolino dai bordi alti sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina, colarvi a filo il latte, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 2 minuti sempre mescolando; togliere da fuoco, unirvi il burro di arachidi e mescolare in una crema liscia ed omogenea. Colarla in 4 bicchierini, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e porre in frigor per almeno 3 ore; colmare i bicchierini con la panna montata, adagiarvi sopra le arachidi e servire subito in tavola il cremino.