MUFFINS ai FICHI e CACAO

Ingredienti: 100g farina OO, 120g zucchero, 100ml latte, 30g cacao in polvere, 30g burro, 1 uovo, 4g lievito per dolci, 4 fichi piccoli, zucchero a velo

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il cacao e il lievito; in un'altra ciotola mescolare il burro fuso e intiepidito con il latte e l'uovo. Aggiungere i liquidi alle polveri e mescolare il tutto velocemente. Mettere 8 pirottini di carta in 8 stampini per muffins, colarvi l'impasto e adagiarvi sopra i fichi tagliati a 1/2 nel senso della lunghezza (affonderanno in cottura); cuocere i muffins in forno già caldo a 180° per 20 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e mettere a raffreddare i muffins su una gratella, prima di rimuoverli dagli stampini; decorarli con lo zucchero a velo e servire i muffins in tavola.