venerdì 20 maggio 2011

RISOTTO con SPINACI e ZUCCA

Ingredienti: 400g riso, 430g zucca a dadini, 300g spinaci a striscioline, 20g scalogno tritato, 1.2lt brodo di verdura, 60g parmigiano grattuggiato, olio, sale



Rosolare in 3 cucchiai d'olio lo scalogno con la zucca per 5 minuti; bagnare con 1 mestolo di brodo caldo e proseguire la cottura per 5 minuti. Unirvi gli spinaci e il riso, lasciar insaporire per 3 minuti e diluire con il brodo bollente. Cuocere il risotto per 16 minuti, mescolando di tanto in tanto, correggere di sale, unirvi il parmigiano, mescolare, spegnere il fuoco e far mantecare, coperto, per 3 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LA MELA DI EVE di ABOUT WEB, FOOD & TV.
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13 commenti:

  1. Me gusta, ottimo per gusto e profumo, buon we.

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  2. Fanstastico risottino, un abbianmento mai sperimentato ma che me gusta mucho :D! Un bacione

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  3. buonissimmo risottino colorato e delizioso
    bravissima buon fine settimana
    Anna

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  4. Ti ho preso in fragrante stamattina ahahah fantastico cara molto invitante!!buon w.e. un bacione

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  5. Ma che buono questo risottino colorato e dal gusto delicato..brava..me lo copio :))
    baci...

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  6. Ottimo risotto!! baci e buon w.e. :-)

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  7. ma che bontà e squisitezza!!!

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  8. Angelica, abilita il tuo profilo, altrimenti non posso entrare da te e lasciarti i commenti!!!!!! Baci!

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  9. Buono. http://calogeromiracucinaericette.wordpress.com

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