venerdì 22 aprile 2011

RISOTTO al CAVOLO VIOLA e ZUCCA

Ingredienti: 260g cavolo viola a listarelle, 220g zucca a cubetti, 350g riso, 800ml brodo, 50ml vino bianco, 50ml latte, 80g montasio a cubetti, noce moscata,  olio, sale

Mettere in una larga pentola il cavolo con la zucca e 3 cucchia d'olio, cuocendo per 5 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 3 minuti, diluire con il vino bianco, lasciarlo sfumare e versarvi il brodo bollente. Portare ad ebollizione, quindi mettere il coperchio, abbassare al minimo e far cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Unire al risotto il latte, correggere di sale e continuare la cottura per 5 minuti. Aggiungere il montasio, una bella grattata di noce moscata, spegnere e lasciare mantecare il risotto per 2 minuti prima di servirlo.
Con  questa ricetta partecipo alla RACCOLTA IL CONTEST A COLORI di PROFUMI E SAPORI.
http://noidueincucina.blogspot.com/

13 commenti:

  1. Ma quanto sarà buono questo risotto!!!!! Grande connubio zucca e cavolo viola, bravissima!

    buona Pasqua cara!

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  2. Che bel risotto, mi piace molto il colore che ha assunto, brava

    Buona Pasqua

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  3. Bello e buono!!!!
    Tanti auguri Simo ♡

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  4. Un piatto stupendo e molto invitante!!! Complimenti tesoro!! Felicissima Pasqua

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  5. che bei colori Speedy, che squisitezza!
    Bravissima!
    un bacione e buona Pasqua

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  6. Ciao, ma che sapori e colori contrastanti ha questo risotto! Davvero una preparazione originale e dal gusto inaspettato.
    baci baci

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  7. Hai messo insieme tutti ingredienti a me graditi e che non avevo mai pensato di combinare in un risotto. Grazie!
    Buona Pasqua, carissima!

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  8. Muito chique seu risotto amiga, essa receita é 5*!
    bjs,
    Andréa...

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  9. Adoro questi colori assieme, passo anche per farti gli auguri di Buona Pasqua, ciao :-)

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  10. un bellissimo risotto, saporito e colorato.
    Ciao Speedy, un mondo di auguri e... appuntamento a dopo le feste!
    baci

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  11. Ciao cara, ha un aspetto fantastico e la torta qui sotto deve essere divina!!!! Complimenti e tanti auguri di buona Pasqua a te e famiglia!!! :)

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  12. Tanti auguri di Buona Pasqua a te a tutta la tua famiglia!!!!!!!

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  13. Ma brava! Hai completato tutti i colori!!!
    Grazie davvero!
    Un bacione!
    Stefania

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