PUDDING alla BANANA e CIOCCOLATO

Ingredienti: 200g banane ben mature schiacciate a purea, 400ml latte, 140g zucchero, 40g topping al cioccolato, 2 uova, cannella in polvere

Sbattere a crema le banane con le uova e lo zucchero, diluire con il latte, insaporire con una presa di cannella, mescolando in un composto liscio ed omogeneo. Versare la pastella in uno stampo di silicone a forma di ciambella del diametro di 21cm e posizionarlo in una pirofila un poco più grande; versare nella pirofila acqua bollente fino a 2/3 dell'altezza dello stampo e cuocere il pudding a bagnomaria in forno già caldo a 180° per 1 ora (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi porre il pudding in frigor per almeno 5 ore; capovolgere il pudding su un piatto e conservarlo in frigor fino al momento di servirlo in tavola.