TORTINE ai CACHI e CACAO

Ingredienti: 50g farina OO, 150g zucchero, 1 uovo, 40ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 170g polpa di cachi, 20g cacao in polvere, 1 caco mela affettato, zucchero a velo

 Sbattere a crema gonfia e spumosa l'uovo con lo zucchero, diluire con l'olio, aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cacao, unendo per ultimo la polpa di cachi, sbattendo bene il tutto. Suddividere l'impasto in 6 formine di silicone per tortine, adagiarvi sopra le fettine di caco mela e cuocere le tortine in forno già caldo a 180° per 30 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di togliere le tortine dalle formine e servirle in tavola cosparse con lo zucchero a velo.