TARTELLETTE alle PERE e PINOLI

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina integrale, 130g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 300g pere a dadini, 2 cucchiai di pinoli, 50g zucchero di canna

Inserire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito e l'uovo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 12 parti di uguale peso, con le quali rivestire 12 formine per tartellette di silicone, risalendo bene lungo i bordi. Suddividere nei gusci di pasta le pere, distribuirvi sopra i pinoli e terminare con lo zucchero di canna. Cuocere le tartellette in forno già caldo a 180° per 25 minuti; toglierle dal forno, metterle a raffreddare su una gratella, quindi togliere le tartellette dalle formine e servirle in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST AUTUMN IS HERE!! di MELA & CANNELLA.

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