venerdì 25 gennaio 2013

PANBRIOCHE SEMINTEGRALE all' ARANCIA

Ingredienti: 500g farina OO, 150g farina integrale, 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, la scorza grattugiata di 1 arancia, 100ml spremuta d'arancia, 120g burro, 150ml latte, 250g zucchero, 2 uova, sale
Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi lo zucchero, la farina, la scorza e la spremuta d'arancia, il burro fuso e intiepidito, e le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e adagiarlo in uno stampo a cassetta rettangolare di 20x35cm in silicone. Coprire con un telo e mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 6 ore. Cuocere il panbrioche in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Questa ricetta la dedico a AIRC, la ricerca sul cancro, con " le Arance della Salute".

15 commenti:

  1. ma come faccio a starti dietro?? posti tantissime ricette e sempre molto interessanti!!

    complimentoni

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  2. Che delizioso profumino :) Perfetta per una sana e gustosa colazione. Magari spalmata di marmellata d'arance. Un bacione, buon we

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  3. wow mi piace il tuo pan brioche con l'arancia e farina integrale molto molto particolare un bacione simmy

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  4. perfetto per una buona colazione

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  5. Deve essere molto buono e profumato! baci e buon w.e. :-D

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  6. Deve essere super favoloso!!
    bravissima
    buon w.e!!

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  7. buonissima questa ricetta e poi chissà il profumo di arance che c'era in quel forno

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  8. Da qui sembra una favola, immagino da vicino! Bravissima :) <3

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  9. Fatto ieri e non la mollo più.Grazie

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  10. Mi immagino il profumino e la consistenza.. che meraviglia...! Un abbraccio dolce amica!

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