FUSILLI con ZUCCA e GORGONZOLA

Ingredienti: 300g fusilli, 350g zucca a dadini, 150g gorgonzola a cubetti, 100ml champagne, 50g sedano tritato, 30g porro tritato, 30g noci spezzettate, 30ml latte, olio, sale, pepe

Soffriggere con 3 cucchiai d'olio sedano, porro e zucca per 10 minuti, innaffiare con lo champagne, aggiungere sale e pepe, coprire, e cuocere a fiamma moderata per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire il gorgonzola e il latte, e far sciogliere a fuoco bassissimo, sempre con il coperchio. Nel frattempo cuocere la pasta al dente, in abbondante acqua bollente e salata, per 8 minuti; scolarla, unirla al condimento, spadellare a fuoco vivace per 2 minuti, quindi impiattare. Distribuirvi sopra le noci e servire caldissimo!
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA CHAMPAGNE di WHAT'S FOR LUNCH, HONEY?

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