Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA OLIO D'OLIVA RICETTE DOLCI di ALTERGUSTO.
sabato 6 marzo 2010
CIAMBELLA alla FRUTTA
Ingredienti: 3 uova, 350g farina OO, 250g zucchero, 150ml latte, 50ml olio extravergine di oliva, 1 arancia, 130g mela a dadini, 190 pera a dadini, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo, sale
Sbattere le uova con lo zucchero finchè saranno gonfie e cremose; aggiungere la farina setacciata con il lievito e un pizico di sale, alternando con il latte. Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungere a filo l'olio, la scorza d'arancia grattuggiata e il succo spremuto. Mescolare bene l'impasto e incorporarvi mela e pera. Trasferire l'impasto in uno stampo di silicone a ciambella e cuocere in forno già caldo a 180° per 50 minuti ( fare la prova stecchino). Lasciar raffreddare nella forma, sformare la ciambella e cospargerla di zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA OLIO D'OLIVA RICETTE DOLCI di ALTERGUSTO.
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http://www.altergusto.fr/
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