COPPE al PANDORO e CAFFE'

Ingredienti: 180g pandoro sbriciolato grossolanamente, 200g mascarpone, 100g zucchero, 30ml caffè espresso, 1 cucchiaio cacao in polvere

Sciogliere lo zucchero nel caffè caldo e lasciare raffreddare; sbattere a crema il mascarpone con il caffè in una crema ben montata e liscia. Adagiare sul fondo di 4 coppe 1/2 del pandoro, colarvi sopra 1/2 della crema e fare un altro strato uguale di pandoro e crema, terminando gli ingredienti. Setacciarvi sopra il cacao e riporre le coppe in frigor per almeno 2 ore, prima di servirle in tavola.