lunedì 10 gennaio 2022

CIME di RAPA con UOVA

Ingredienti: 700g cime di rapa tagliuzzate, 4 uova, 50g burro, 40g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, olio, sale

Mettere in un tegame le cime di rapa con l'aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, una presa di peperoncino e un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e cuocere 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo fondere il burro in padella, sgusciarvi le uova, salare, mettere il coperchio e cuocere 5 minuti. Sui singoli piatti fare un lettino con le cime di rapa, adagiarvi sopra le uova, cospargere il parmigiano, colarvi il fondo di cottura delle uova e servire subito caldo in tavola.

7 commenti:

  1. Una ricetta veloce e semplice ma molto gustosa !! saluti.

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  2. I am glad you like my recipes.

    Your blog is amazing.

    I speak English and Spanish but not Italian sorry.

    Olga.

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  3. proprio un'ottima idea per una cena gustosa e leggera

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  4. da pugliese questa mi mancava!!!la farò sicuramente

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  5. Sai, una volta ho cucinato anch'io cosi le cime di rapa e posso testimoniare che sono deliziose.

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  6. ...un ottimo abbinamento, per palati intenditori!
    Un sorriso

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