NVOLTINI di ROASTBEEF e ZUCCHINE

Ingredienti: 6 fette di roastbeef spesse 1cm, 6 fette di zucchine tagliate per lungo, 3 cucchiai di maionese, 400g polpa di pomodoro, 1 cucchiaino di origano, olio, sale, pepe

Scottare su una piastra rovente la carne, 30 secondi per lato; grigliare le zucchine da entrambi i lati, per 1 minuto. Spalmare le fette di carne con la maionese da un lato, adagiarvi sopra le zucchine e arrotolare, fermando con uno stecchino di legno. Insaporire la polpa di pomodoro con 2 cucchiai d'olio e l'origano per 5 minuti, quindi unirvi gli involtini, salare, aggiungere una presa di pepe e cuocere gli involtini per 10 minuti, rigirandoli a metà cottura; servirli subito, caldissimi!