STRUDEL di TREVISANA e ASIAGO

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 250g ricotta, 300g trevisana a striscioline, 100g mortadella Felsineo a cubetti, 120g asiago a cubetti, 2 uova, 1 tazzina di latte, sale, pepe

Amalgamare le uova con la ricotta, la trevisana, la mortadella, l'asiago, una presa di sale e una di pepe, mescolando bene il tutto. Srotolare la pasta sfoglia, versarli il ripieno, compattarlo, e richiudere a strudel, sigillando bene i bordi e le estremità. Adagiare lo strudel su una teglia rivestita di cartaforno, spennellarlo con il latte e cuocerlo in forno già caldo a 180° per 40 minuti, girando la teglia a metà cottura. Lasciare intiepidire, quindi affettare lo strudel e servirlo.
Questa ricetta la dedico a FELSINEO, LA MORTADELLA.

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