domenica 4 marzo 2012
ARROSTO al LATTE e MARSALA
Ingredienti: 1.2kg lombo di maiale, 500ml latte, 300ml marsala, 1 tuorlo, il succo e la scorza grattuggiata di 1 limone, olio, sale, pepe
Legare il pezzo di carne con tanti giri di sottile spago per alimenti e rosolarlo in 4 cucchiai di olio bollente, rigirando la carne da tutti i lati. Diluire con il latte caldo, il marsala e 200ml di acqua, insaporire con una presa di sale e una di pepe; coprire la pentola e cuocere a fiamma bassa per 1 ora. Togliere la carne, e con un frullatore ad immersione, frullare il fondo di cottura con il tuorlo sbattuto nel succo di limone e la scorza. Lasciare intiepidire l'arrosto, quindi affettarlo; portare ad ebollizione il fondo di cottura, e servire la carne nappata con la crema calda, accompagnado da polenta bianca affettata, ripassata su un piastra calda.
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L'aspetto di questo arrosto è delizioso, con quella salsina...mmh, buonissimo!!!baci
RispondiEliminaChe buono non avevo mai pensato di usare il marsala per l'arrosto.. graziee
RispondiEliminaDelizioso! Bravissima come sempre buona domenica!
RispondiEliminaBuonissima come secondo!
RispondiEliminaBuonissimo!!! baci e buona domenica :-)
RispondiEliminaUn'arrosto profumato e con una salsima molto invitante... mi piace!!
RispondiEliminaBuona domenica!
Buona Domenica cara Speedy!!!!!!
RispondiEliminae complimenti ottimo piatto!!!!
Un buon piatto domenicale, ricco e che scalda il cuore! Baci
RispondiEliminaottima ricetta per un arrosto semplice e saporito...e poi che morbidezza tra latte e marsala, da provare!
RispondiEliminacomplimenti per l'ottima ricetta!!!!
RispondiEliminaciaoooo
um lindo domingo para vc!
RispondiEliminachissà che profumino!!! uhm......
RispondiEliminauna buona domenica speedy!!ricetta super deliziosa come sempre
RispondiEliminaUn plato completo, se ve delicioso.
RispondiEliminaSaludos
quando vedo queste ricette...penso proprio di essere negata nel cucinar carne!
RispondiEliminaun arrosto delizioso...complimenti e buona domenica!
RispondiEliminaUn arrosto molto delicato e accompagnato divinamente con la polenta,
RispondiEliminama bravissima
Ciao Speedy!
RispondiEliminaWow ..... che un arrosto bello! Un piatto molto gustoso, mi piace carne di maiale.
Buona Domenica!
baci
Accompagnati alla polenta grigliata è perfetto con quella salsina. Un bacione cara, buona serata
RispondiEliminaOttima ricettina!Buona settimana,carina!
RispondiEliminaDimenticavo... Passa da me...
RispondiEliminammm lo faccio anche io ma il marsala..mai pensato di metterlo grazie per l'abbinamento.
RispondiEliminabelle idea il marsala ciao
RispondiEliminaSei geniale come sempre..bravissima cara e buona settimana!
RispondiEliminanon l'ho mai fatto così! devo provara di sicuro è buonissimo!
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