TROTE con PATATE al CARTOCCIO

Ingredienti: 4 trote, 1 porro a rondelle, 2 patate a fette sottili, 4 foglie d'alloro, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe, maionese

Pulire le trote eliminando la testa, la coda, le pinne e eviscerarle. Passarle sotto il getto di acqua corrente e adagiare ogni trota su un foglio d'alluminio da 30X30cm. Farcire la pancia delle trote alternando uno strato di patate, uno di porri e uno di patate. Salare, pepare, adagiarvi 1 foglia d'alloro, 1/2 cucchiaio di prezzemolo e 1 cucchiaio d'olio. Chiudere bene i cartocci e far cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Portare in tavola le trote caldissime, nel cartoccio, e accompagnarle con maionese.