GELATO al CAFFE' d' ORZO

Ingredienti: 200ml latte intero, 220ml panna fresca liquida, 120g zucchero, 100ml acqua, 8g orzo solubile, 2g cacao in polvere

In un recipiente capiente mescolare l'orzo con il cacao e lo zucchero, versarvi sopra l'acqua bollente, mescolando sciogliere bene il tutto e lasciare raffreddare. Unire il latte e la panna, mescolare e riporre in frigor per 6 ore. Versare il composto nella gelatiera, azionare l'apparecchio e mantecare per 35 minuti, fino a che si sarà formato un gelato compatto e cremoso; servirlo subito in tavola in coppe fredde.