sabato 17 aprile 2010
RISO con RICOTTA e POMODORI
Ingredienti: 300g riso, 200g ricotta, 150g pomodori sodi a cubetti, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, olio, sale, pepe
Riunire in una ciotola la ricotta sbattuta, i pomodori, il basilico; condire con 4 cucchiai d'olio, sale, pepe, coprire e lasciare in infusione per 30 minuti. Nel frattempo lessare il riso in abbomdante acqua bollente e salata per 16 minuti, scolarlo e unirlo delicatamante al composto di ricotta e pomodori. Suddividere nei singoli piatti e spolverare con pepe.
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