venerdì 16 aprile 2010
PURE' di ZUCCHINE e PATATE al CURRY
Ingredienti: 450g zucchine a rondelle, 400g patate a cubetti, 80g cipolla tritata, 10g curry, 300ml brodo, 1 cucchiaio di prezzemolo, olio, sale, pepe
Far rosolare la cipolla con 2 cucchiai d'olio; unire le zucchine e le patate, il curry, far insaporire 5 minuti, quindi versare il brodo. Far cuocere a fuoco vivace per 20 minuti, finchè la verdura si sarà disfatta e il brodo ristretto. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo.
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Mi stuzzica... questo piatto mi sa che lo provo presto.
RispondiEliminae se metto la zucchina arancione..?
RispondiEliminaPerchè no?!?!?! Mai provato così il purè, ma potrebbe essere una sorpresa di sapori! Fammi sapere se lo fai. . . Ciao!!
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