venerdì 4 dicembre 2015

CROCCHETTE di BIETE e PATATE

Ingredienti: 500g patate, 400g biete da costa a pezzi, 160g mortadella Felsineo a pezzetti, 1 spicchio d'aglio, 1 uovo, 30g grana grattuggiato, 90g pangrattato, noce moscata, pangrattato, olio, sale
Mettere le patate in una capiente pentola, coprirle d'acqua e portare a bollore; lessare per 30 minuti, quindi scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle e lasciare intiepidire. Inserire nel mixer le biete con la mortadella e lo spicchio d'aglio; azionare l'apparecchio e tritare il tutto. Versare il trito in una padella, condire con 2 cucchiai d'olio e insaporire a fiamma vivace, spadellando, per 5 minuti; spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Riunire in una ciotola il mix di biete con le patate, l'uovo, il grana, il pangrattato, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata e impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Suddividere il composto in 18 parti di uguale peso, formare delle palline, schiacciarle leggermente fra le mani e rotolarle nel pangrattato. Adagiare man mano le crocchette, su una teglia rivestita di cartaforno, distanziate, spennellarle con un filo d'olio e cuocerle in forno già caldo a 200° per 25 minuti; inserire la funzione grill e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Servire subito in tavola le crocchette calde; volendo accompagnarle con maionese o senape.
Questa ricetta la dedico a FELSINEO, la MORTADELLA.
http://www.felsineo.com/

19 commenti:

  1. Sono sfiziosissime, di una bontà e di una goduria unica, mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile, bravissima come sempre:))
    un bacione:))
    Rosy

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  2. Ottimo modo pet riciclare,bravissima come sempre,buon venerdì

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  3. ottima idea di riciclo!!bravissima!! bacioni cara ottimo weekend!

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  4. Bravissima Simo, hai sempre idee originali e golosissime.
    Buona giornata cara.
    Marina

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  5. ottime, gustose e molto invitanti!!!

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  6. Simona che bontà!! Sei sempre bravissima! un bascione

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  7. Che belle sfiziose.. bietole.. patate e mortadella!! baci e buon w.e. :-*

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  8. che buoni che sono le adoro!!!

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  9. Buone buone !!!
    Buona serata
    Mandi

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  10. Che buone mi piacciono tantissimo queste polpettine!! Ciaoo Simona e buon fine settimana!

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  11. Che buone mi piacciono tantissimo queste polpettine!! Ciaoo Simona e buon fine settimana!

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  12. Che buone! Chissà se così riuscirei a far mangiare le biete a Cecilia!

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  13. buonissimeeee!!!le voglio tutte le crocchette....bellaccoppiata!!!!

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  14. Crocchette perfetto per il fine settimana!

    Baci ♥

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  15. devono essere una vera bontà!ottime!
    buon we simona

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  16. Pero qué cosa más rica que has preparado, no las conocía guapa.

    besos

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