AFFOGATO di MELONE alla RICOTTA

Ingredienti: 250g ricotta fresca, 170g latte condensato, 4 fette di melone a dadini, topping all'amarena

Mettere in freezer 1 ora prima dell'utilizzo un contenitore di alluminio basso e largo. Versare in una ciotola la ricotta e mescolarla per ammorbidirla, unirvi il latte condensato e incorporarlo in un composto liscio ed omogeneo; versarlo nel contenitore di alluminio freddo e livellarlo in uno strato uniforme. Porre in freezer per 4 ore, mescolando il gelato ogni 30 minuti (per 4 volte). Mettere in 2 coppe 1/3 del melone, adagiarvi 1/3 del gelato e colarvi un filo di topping; fare altri 2 strati uguali di gelato alla ricotta, melone e topping e servire subito l'affogato in tavola.