ALBICOCCHE SECCHE al CIOCCOLATO

Ingredienti: 250g cioccolato fondente all'80%, 100g albicocche secche (le mie, leggi qui), 30g burro, 2 cucchiai di cognac

Sciacquare le albicocche sotto acqua corrente, adagiarle su un piatto una accanto all'altra in modo che non si tocchino e porre in freezer per 30 minuti. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e il cognac e lasciare intiepidire per 3 minuti prima di immergervi le albicocche una alla volta, adagiandole man mano distanziate su un foglio di cartaforno; porre in frigor per almeno 5 ore prima di servire le abicocche al cioccolato in tavola.