SALAME di PANDORO al CACAO

Ingredienti: 200g pandoro a dadini, 100g zucchero, 100g burro, 50g cacao amaro in polvere, 30ml latte, zucchero a velo

Riunire in una capiente ciotola il pandoro con il cacao, lo zucchero e mescolare senza schiacciare il pandoro; unirvi il burro fuso e raffreddato, il latte e mescolare in un composto malleabile. Formare il salame con le mani, compattarlo e adagiarlo su un foglio di cartaforno; richiuderlo a caramella e porre in frigor per almeno 5 ore. Libverare il salame dalla cartafono, cospargerlo con una generosa presa di zucchero a velo, lisciarlo con la mano, tagliare il salame e servirlo subito in tavola; conservare la rimanenza in frigor.