PURE' di PATATE CREMOSO

Ingredienti: 1.5kg patate, 250ml latte fresco intero, 200g panna da cucina, 100g burro, noce moscata, sale

Mettere le patate in una capiente pentola con acqua fredda, portare a bollore, salare e lessare per 40 minuti dalla presa del bollore; scolare, sbucciare, schiacciare le patate e versarle in un tegame. Unirvi il latte, portare a bollore, aggiungere il burro a pezzetti, la panna, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata e mescolando cuocere per 5 minuti a fiamma vivace. Servire caldo in tavola il purè cremoso.