MOUSSE ai MIRTILLI e YOGURT

Ingredienti: 300g yogurt ai mirtilli, 100g panna vegetale, 40g zucchero a velo, 130g mirtilli, 100g frollini sbriciolati

Montare in una soffice nuvola la panna con lo zucchero a velo, tenendone da parte 1/2 cucchiaino, e incorporarla delicatamente allo yogurt, mescolando dall'alto verso il basso fino ad ottenere una crema omogenea. Distribuire sul fondo di 4 coppette 1/2 dei frollini sbriciolati, adagiarvi sopra 1/2 della crema e 1/2 dei mirtilli; formare un'altro strato uguale, terminando con una spolverata di zucchero a velo tenuto da parte. Mettere in frigor per almeno 4 ore, prima di servire la mousse in tavola.