PLUMCAKE di ZUCCA al MIELE

Ingredienti: 190g miele millefiori, 250g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 120g burro, 3 uova, 150g polpa di zucca cotta a vapore, 70g scaglie di cioccolato fondente, 15g zucchero di canna

In un pentolino sciogliere il burro con il miele, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Sbattere le uova con il composto di miele, unirvi la zucca schiacciata con i rebbi di una forchetta, la farina, il lievito e per ultimo il cioccolato, amalgamando bene il tutto. Versare l'impasto in uno stampo per plumcake, foderato di cartaforno, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Distribuire sul dolce lo zucchero di canna, e proseguire la cottura per altri 20 minuti (fare la prova stecchino!). Togliere il dolce dal forno e metterlo a raffreddare su una gratella, prima di servirlo in tavola (delizioso anche servito tiepido!).
Con questa ricetta partecipo al CONTEST OLD FASHIONED SWEETNESS . . . PER RICORDARE di ARIA IN CUCINA, in collaborazione con WALD.

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