lunedì 11 novembre 2013

RISOTTO alla SALAMELLA e PERE

Ingredienti: 250g salamella mantovana sbriciolata, 370g riso vialone nano, 70g cipolla tritata, 150ml vino bianco, 1.2lt brodo di carne, 150g pere a dadini, cannella in polvere, olio, sale
Rosolare la cipolla con la salamella in 2 cucchiai d'olio per 5 minuti; unirvi il riso, lasciarlo tostare 2 minuti, quindi diluire con il vino bianco e farlo sfumare. Diluire con il brodo bollente, correggere di sale, portare a bollore e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unirvi le pere, proseguire la cottura per altri 7 minuti, insaporire con una generosa presa di cannella, mescolare, spegnere il fuoco e lasciare riposare 2 minuti, prima di servire il risotto in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST AUTUMN IS HERE!! di MELA & CANNELLA


http://melacannella.blogspot.fr

18 commenti:

  1. Salamella appena presa, ora cerco anche le pere ^^

    RispondiElimina
  2. un'accoppiata davvero gustosa!!buona settimana,Simona :))

    RispondiElimina
  3. Pere e salamella????? mi stuzzica l'appetito!!!!!! baciotti

    RispondiElimina
  4. Questo risotto è spettacolare! Sicuramente un abbinamento particolare e molto invitante.
    A presto

    RispondiElimina
  5. Che abbinamento particolare ! io non ci avrei mai pensato ! Sei unica!!!!
    baci

    RispondiElimina
  6. risotto alla salamella sì ma con la pera non l'h mai provato!

    RispondiElimina
  7. Molto bello questo risotto! Un bacione!

    RispondiElimina
  8. Ottima ricetta, la salamella mantovana è la mia preferita. =)
    Daniela

    RispondiElimina
  9. Buono l'abbinamento salamella e pere, questo risotto è gustosissimo!!! Brava come sempre!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
  10. Un'abbinamento per me insolito ma di sicuro gustoso!! Buona settimana!

    RispondiElimina
  11. ullalà questo risotto è strepitoso!!!! Bravissima!

    RispondiElimina
  12. mmmm pere e salamella sicuramente ottimi ,complimenti per la tua originalita'

    RispondiElimina
  13. Ma che bella ricettina autunnale!
    Bravissima Simona!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina