PANBRIOCHE SEMINTEGRALE all' ARANCIA

Ingredienti: 500g farina OO, 150g farina integrale, 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 100ml spremuta d'arancia, 120g burro, 150ml latte, 250g zucchero, 2 uova, sale

Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi lo zucchero, la farina, la scorza e la spremuta d'arancia, il burro fuso e intiepidito, e le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e adagiarlo in uno stampo a cassetta rettangolare di 20x35cm in silicone. Coprire con un telo e mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 6 ore. Cuocere il panbrioche in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Questa ricetta la dedico a AIRC, la ricerca sul cancro, con " le Arance della Salute" in vendita il 26 GENNAIO.
Basta un contributo associativo minimo di 9,00 euro per ricevere in omaggio una reticella da 2,5 kg di arance rosse della Sicilia, di qualità e provenienza garantite, contrassegnate dal marchio dell'Associazione. Questo contributo consente di fare il pieno di vitamine, far del bene alla ricerca e diventare Soci AIRC per un anno. Un'idea così salutare, visto che le arance sono fra i protagonisti di una corretta alimentazione, viene diffusa da una campagna pubblicitaria e concretizzata dai Comitati Regionali AIRC che, grazie all'impegno dei volontari, animano le piazze di tutta Italia in una giornata di festa e di incontro.

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http://www.airc.it/aiutare-la-ricerca/eventi/arance-della-salute/