mercoledì 23 gennaio 2013

MINI MUFFINS al PANETTONE e FICHI SECCHI

Ingredienti: 120g panettone sbriciolato, 80g fichi secchi tritati grossolanamente, 250g farina OO, 160g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 110ml latte, 100ml panna liquida, 70ml olio di semi, 50g zucchero a velo, 1 cucchiaio di canditi misti a cubettini, sale
Riunire in una terrina il panettone con i fichi secchi, la farina e il lievito e mescolare il tutto. Sbattere a crema gonfia e spumosa lo zucchero con l'uovo, unirvi l'olio, 100ml di latte e la panna; unire il composto secco e amalgamare bene. Suddividere l'impasto in 16 formine in silicone per mini muffins e cuocere in forno già caldo a 180° per 18 minuti; togliere dal forno e lasciare raffreddare. Sbattere lo zucchero a velo con il latte restante e colare 1/2 cucchiaino di glassa su ogni dolcetto; guarnire con i canditi e lasciare riposare per almeno 2 ore prima di servire i mini muffins.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA CRE-AZIONI IN CUCINA GENNAIO: RICICLARE di L'ENNESIMO BLOG DI CUCINA. 
http://www.lennesimoblogdicucina.com

17 commenti:

  1. ....un giorno mi toglierai la curiosità e mi spiegherai come fai a cucinare tanto!...complimenti per la ricetta...notte cri

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  2. Che splendida idea di riciclo panettone e frutta secca. Questi muffons sono deliziosi :) Baciotti, buona giornata

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  3. Una delicia de patelitos.

    Saludos

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  4. Ma che meraviglia di ricetta davvero fantastica e golosa... Me ne rubo un paio e ti auguro jna felice giornata :* in bocca al lupo per il contest!

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  5. Che golosi!!! sei fantastica hai una creatività infinita....buona giornata!!!

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  6. Buonissimi e riciclosi!!! Complimenti!!!

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  7. ho giusto lì una fetta di panettone che mi guarda da 10 giorni!!!!!

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  8. Son sicuramente ottimi.. anche se al momento ho rifiuto di tutto ciò che mi ricorda le mangiate natalizie!! hihihi baci e buona giornata :-)

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  9. Panettone e fichi secchi.. tu sei un'artista della cucina amica mia!! Complimenti :)

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  10. Splendidi! Anche a me piace farli i muffin di riciclo, sono comodissimi e davvero buoni! Ciao:)

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  11. Buoni questi uffins, complimenti.
    ciao ciao
    emme

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  12. Che brava!!! Ottima idea riciclona!!!
    Mi piace tantissimo ;-) Roby

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  13. Questa ricetta sarebbe stata perfetta per il nostro concorso... :)

    Cmq, noi Lunch Girls adoriamo i muffins.. e così nn li abbiamo mai mangiati.. dobbiamo provarli :)

    A presto

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  14. Che bello!
    Adoro i fichi, grande ricetta!
    Baci

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