sabato 24 novembre 2018

PANINI al CIOCCOLATO

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 80g zucchero, 150g farina OO, 150g farina manitoba, 50g burro, 1 uovo, 10 barrette cioccolato al latte, zucchero a velo
Mettere nell'impastatrice la pasta madre con latte tiepido, il burro fuso, lo zucchero, le farine e l'uovo; azionare l'apparecchio e impastare 8 minuti. Prelevare l'impasto e tirarlo su un piano infarinato in un rettangolo stretto e lungo, spesso 1cm; tagliarlo in 10 rettangoli uguali. Tagliare a metà per lungo le barrette di cioccolato e adagiarle parallele nei rettangoli di pasta; richiudere i panini su se stessi,arrotolandoli dal lato più lungo, sigillando bene i bordi. Adagiare i panini distanziati su una teglia rivestita di cartaforno e metterli a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 6 ore. Cuocerli in forno già caldo a 200° per 16 minuti, con una ciotola d'acqua posta sul fondo; togliere dal forno, cospargere con lo zucchero a velo, e mettere i panini al cioccolato a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.

7 commenti:

  1. Passo per un saluto e per augurare un buon weekend!!
    Deliziosi i tuo panini al cioccolato

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  2. Mi sembrano molto soffici, bravissima Simo, baci Nadia

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  3. uahuh! che bontà!! bellissimi! un abbraccio, buon weekend!

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  4. Che buoni!! mi fanno venire l'acquolina in bocca e una gran voglia di merenda...

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  5. Ma che carini che sono e immagino che buoni !

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  6. perfetti per una colazione o una merenda super golosa!!!!
    baci
    Alice

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