mercoledì 22 aprile 2015
RISOTTO ai CARCIOFI e TONNO
Ingredienti: 2 carciofi mammole mondati e affettati sottilmente, 280g tonno sottolio sgocciolato e sbriciolato, 320g riso arborio, 150m vino bianco, 1lt brodo vegetale, 30g grana grattuggiato, sale, pepe
Rosolare i carciofi con una presa di sale nell'olio del tonno per 5 minuti, in una pentola con il coperchio; unirvi il tonno e proseguire la cottura per altri 5 minuti, sempre con il coperchio. Aggiungere il riso, lasciarlo insaporire per 1 minuto, innaffiare con il vino e farlo sfumare; aggiungere il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto a fiamma vivace, senza il coperchio, per 16 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Unirvi i grana e una generosa presa di pepe, mescolare, mettere il coperchio, spegnere il fuoco e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.
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che bel risottino appetitoso, riso mon amour!!!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaProprio oggi a pranzo stavo pensando all'accostamento carciofi e tonno, e al fatto che prima o poi devo provare! Un bellissimo risotto :D
RispondiEliminaUn risotto molto appetitoso e invitante :-P
RispondiEliminadevo dire che sto dell'abbinamento pesce e carciofi mi piace proprio
RispondiEliminaCon l'aggiunta del tonno l'hai reso perfetto. Molto gustoso !
RispondiEliminache delizia! domani per il pranzo te lo copio!
RispondiEliminahummmmmmmmmm delicioso
RispondiEliminaNon ho mai provato l' abbinamento carciofi e tonno. Interessante e stuzzicante. Baci cara
RispondiEliminanon so... non amo i carciofi
RispondiEliminaDai che buono che dev'essere!! Poi con l'olio stesso del tonno!!! Sicuramente buonissimo! Lo proverò!
RispondiEliminaRisioto perfetto per la mia cena , hmmmm ... !
RispondiEliminaBaci
Un plato estupendo, que cosa tan rica.
RispondiEliminaGustosissimi gli abbinamenti di questo risotto!!! Brava!!!
RispondiEliminaBacioni
un risotto parfait et délicieux
RispondiEliminabonne soirée
Non ho mai provato questo abbinamento, ora sono proprio curiosa :-)
RispondiEliminaBuonissimo con carciofi e tonno!
RispondiEliminaBaci<3
Che delizioso risotto, tonno e carciofi si abbinano perfettamente, brava! Un abbraccio!
RispondiEliminami piace unsacco,bell accostamento!!!!!
RispondiEliminacri