martedì 14 aprile 2015
RISOTTO alle PERE e GORGONZOLA
Ingredienti: 330g riso arborio, 400g pere abate a dadini, 150ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 100g gorgonzola a cubetti, olio, sale, pepe
Tostare il riso in 4 cucchiai d'olio con una presa di sale, per 3 minuti; unirvi le pere e lasciare insaporire altri 3 minuti. Innaffiare con il vino, lasciarlo sfumare, quindi diluire con il brodo caldo e correggere di sale. Riportare a bollore e cuocere a fiamma vivace il risotto per 14 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Aggiungervi il gorgonzola, una generosa presa di pepe, mescolare, mettere il coperchio, spegnere il fuoco, e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.
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Lo faccio anch'io in autunno questo risotto, io le pere le aggiungo alla fine, perchè mi piacciono croccanti, ciao!
RispondiEliminaUn classico abbinamento, sempre molto attuale e buonissimo. Qualche tempo fa lo feci con zafferano, pere e bagoss. Sempre per rimanere in tema con la pera e per aprirci ad orizzonti sempre nuovi.
RispondiEliminaUn abbraccio e buonissima serata, buona come questo piatto.
Un abbraccio
a risoto a lle pere sounds wonderful Speedy!!
RispondiEliminaUn bacio!
un insieme che mi piace moltissimo !
RispondiEliminaBravissima ed originale, io non l'ho mai preparato
RispondiEliminaun abbraccio
lo sai che così non l'ho mai provato?
RispondiEliminadev'essere particolare e squisito!! bacioni buona giornata!!
Risotto siiiii gorgonzola anche ma pere no non riesco se sento dolce anche se coperto dal formaggio. Buona giornata
RispondiEliminaLo faccio oggi stesso per far sapere al mio nipotino quanto è buono il risotto con le pere :-)
RispondiEliminaE' la ricetta segreta del contadino!! <3
RispondiEliminaUn risotto stra-gustoso! smack
RispondiEliminaBuonissimo, lo conosco bene!!
RispondiEliminaPere e gorgonzola...che abbinamento spettacolare!!! Buona giornata!
RispondiEliminaKennedy family of dolls:Hina Dolls Return to Japan
RispondiElimina“U.S. Embassy – Tokyo, Japan “Got it.
ryoma2sakamoto.wordpress.com
https://youtu.be/wrUZ-TdvWpk
Buonissimo il risotto alle pere, spesso lo faccio anch'io. La nota al gorgonzola la adoro.
RispondiEliminaBaci.
buonissimo! il preferito della mia mamma che odia le cipolle!
RispondiEliminaamelie
Uno dei risotti che preferisco in assoluto!! Veramente ottimo! Un abbraccio :)
RispondiEliminaUn risotto buonissimo che non lo preparo da tanto tempo. Se non fosse che c'è sempre qualcuno che storce il naso quando faccio dei abbinamenti salati con la frutta,... lo farei molto più spesso.
RispondiEliminaDev'essere divino questo risottino . Complimenti cara e un bacione
RispondiEliminaE' SEMPRE UN PIATTO MOLTO GRADITO, LO AMO PERCHE' MOLTO DELICATO!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaRisotto perfetta , deliziosa !
RispondiEliminaComplimenti per questa bella ricetta!
Baci ♥
hummmmmmmmmmm que rico
RispondiEliminaNon ho mai provato il risotto con le pere, questa tua ricetta mi ispira molto, chissà che bontà! Baci!
RispondiEliminaUn risotto che mi piace moltissimo :)
RispondiEliminaUn bacio
Que fantástico, una pasada.
RispondiEliminaUn abbinamento che adoro ma non ho mai provato in risotto..da rimediare quanto prima :-) Grazie cara <3
RispondiEliminaRisotto ottimo lo preparo ogni tanto e a volte gli aggiungo qualche l'istallazione di speck
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