martedì 21 aprile 2015

INVOLTINI con SALAME al MARSALA

Ingredienti: 6 scaloppe di manzo (650g), 6 fette di salame (100g), 90g cavolo cappuccio tritato finemente, 3 cucchiai di farina OO, 150ml marsala, olio, sale, pepe
Appiattire le fette di carne con un batticarne; adagiarvi al centro 1 fetta di salame e distribuirvi sopra il cavolo. Salare, insaporire con una generosa presa di pepe, e arrotolare la carne su se stessa, formando gli involtini; infilzare ogni involtino con 2 stecchini di legno e infarinarli con 2 cucchiai di farina, facendola ben aderire. In una larga padella scaldare 4 cucchiai d'olio, metterci gli involtini e farli rosolare 3 minuti per lato; diluire con il marsala, setacciarvi sopra il cucchiaio di farina restante, mettere il coperchio e cuocere gli involtini a fiamma bassa dalla ripresa del bollore, per 20 minuti, girandoli a metà cottura. Servire subito gli involtini in tavola, cosparsi con il loro sughetto.

20 commenti:

  1. Apperò questa è proprio la ricetta per cui mio marito potrebbe impazzire!!

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  2. Capirai.. ripiene di salamino.. chisà che gusto! baci e buona giornata :-)

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  3. adoro gli involtini! ogni volta ne cerco uno diverso, il prossimo sarà proprio queste, deve essere delizioso!

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  4. Un secondo piatto gustosissimo !

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  5. Che belli! dei dolmades al contrario!
    amelie

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  6. Che ripieno invitante e gustoso, complimenti .
    bacioni

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  7. Devono essere molto particolari, non ho mai cotto il salame con il marsala... complimenti per l'idea!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  8. adoro il marsale,nelle preparazioni di carne...questi involtini,saranno stati speciali!!brava Simona!!un bacione,carissima ^__^

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  9. amo gli involtini, chissa' che gustosi!!!!Baci Sabry

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  10. Una bella nuova idea per gli involtini, sempre benvenuti in tavola!
    Grazie, a presto!
    Fata Confetto

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  11. Divina,che idea fantastica!secondo ottimo e profumato,un bacio

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  12. semplicemente fantastici!!!!
    baci

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  13. che buoni questi involtini, sono da provare!!

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  14. Prendo questo quello dopo passo :-((
    Buona giornata.

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  15. Ma che squisitezza! Involtini che fanno venire l'acquolina in bocca.
    Da provare!
    Un abbraccione Maria

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