CROSTATA ai KIWI e MASCARPONE

Ingredienti: 250g farina OO, 120g burro, 120g zucchero, 1 uovo, 250g marmellata di kiwi (la mia), 300g mascarpone, 2 cucchiai di liquore all'arancia, 150g zucchero a velo, 3 cucchiai di mandorle in lamelle, cacao in polvere

Inserire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l'uovo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Adagiare la pasta in una tortiera foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi; bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargere la marmellata. Cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddrare la crostata su una gratella. Nel frattempo sbattere a crema il mascarpone con lo zucchero a velo e il liquore; spalmare la crema sopra la crostata, livellandola bene. Distribuirvi sopra le mandorle, cospargere con il cacao setacciato e mettere la crostata in frigor per almeno 1 ora, prima di servirla in tavola.