sabato 18 maggio 2013

CROSTATA alla CREMA VANIGLIA e FRAGOLE

Ingredienti: 300g farina OO, 280g zucchero, 100g burro, 3 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 15ml liquore alla fragola, 200g fragole tagliate a metà, 70g muesli alle mandorle, 20g zucchero di canna, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo, 500ml latte, 1 cucchiaio di estratto alla vaniglia
Inserire nel mixer 250g di farina con 130g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, il lievito e il liquore; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, tirarlo in una sfoglia e adagiarlo in una tortiera, foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi; porre in frigor fino all'utilizzo. Nel frattempo sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero restanti, unirvi la farina tenuta da parte, diluire con il latte tiepido, unirvi l'essenza di vaniglia e porre il composto sul fuoco. Cuocere, sempre mescolando, finchè si addensa, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere la crema per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciarla intiepidire, mescolandola spesso. Distribuire sul fondo del guscio di pasta il muesli, distribuirvi sopra lo zucchero di canna e versarvi la crema livellando con il dorso di un cucchiaio. Adagiare sopra la crema, in cerchi concentrici, le fragole, distribuirvi lo zucchero a velo e cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 45 minuti. Togliere dal fuoco e mettere a raffreddare la crostata sopra una gratella, prima di servirla in tavola (è migliore il giorno dopo!).

28 commenti:

  1. Ho l'acquolina in bocca!!! Adoro le fragole.. e adoro qusto dolce!!

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  2. Che delizia!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)

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  3. Buonissimaaa ne voglio una fettaaaaaa^_^

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  4. uan crostta più che deliziosa che fa la felicità di tutti grandi e piccini

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  5. Davvero gustosa! Bravissima!

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  6. Con una fetta della tua crostata, ci farei volentieri merenda!!!L'aggiunta del muesli mi piace molto.
    Un bacione e buona serata

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  7. Adoro la crostata di fragole, ma non avevo mai pensato di farla cuocendo le fragole stesse...
    Complimenti e buona serata,
    Lory

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  8. Ma che buona questa crostata... mi piace l'abbinamento della crema con le fragole.

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  9. Mamma mia che golosità questa crostata alle fragole, bella da vedere e buona da mangiare!

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  10. buonissima e golosissima, non ti smentisci mai sempre ricette gustosissime

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  11. è bellissima... perfetta per il mio palato..

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  12. Eh ma che bontà questa crostata! Complimenti!!!
    un bacione
    Mari

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  13. Ma che bontà....buonissimo ma anche bellissimo a vedersi! Un abbraccio!

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  14. Per me la crostata è un dolce ottimo, con la crema e le fragole è super :)
    Buona domenica

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  15. Que buena se ve, te ha quedado estupenda.

    Saludos

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  16. Ha un aspetto delizioso !Deve essere una vera bontà!!

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  17. bellissima questa crostata!!! Attenta agli spam!!!!!!

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  18. Deve essere ottimo questo dolce..tra crema e fragole..;)che bontà!

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  19. Che meraviglia! un bacione e Buona domenica!

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  20. Le crostate mi piacciono moltissimo non per niente il mio ultimo contest mi ha aperto nuove prospettive crostatinose!!!!
    La tua con le fragole è una bontà!
    Buona serata,
    Vale

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  21. Fragola torta di crema ... che bella!

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  22. Te ha quedado buenísima, desde luego le estás sacando un gran rendimiento a las fresas ehh! me encanta.

    besos

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