CARTUCCE al CACAO e FICHI

Ingredienti: 300g farina OO, 150g burro, 1 bustina di vanillina, 200g zucchero, 1 uovo, 30g cacao in polvere, 20ml liquore al cioccolato, 300g confettura di fichi al cacao (la mia), 2 cucchiai granella di zucchero

Inserire nel mixer la farina, il burro fuso e intiepidito, la vanillina, lo zucchero, l'uovo, il cacao e il liquore; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 30 parti di uguale peso, con le quali foderare 30 formine piccole e fonde in silicone, risalendo bene lungo i bordi. Adagiare nei gusci di pasta 1 cucchiaino di confettura di fichi e cuocere le cartucce in forno già caldo a 180° per 16 minuti. Togliere dal forno, lasciare raffreddare, e cospargere la granella di zucchero nelle cartucce.