PIZZA di FRITTATA alla VERZA

Ingredienti: 4 uova, 2 foglie di salvia tritate, 40ml panna liquida, 200g verza a listarelle, 60ml passata di pomodoro, 4 sottilette, 1 presa di origano, olio, sale

Saltare in padella con 2 cucchiai d'olio e una presa di sale, la verza, a fiamma vivace, per 10 minuti. Sbattere le uova con la panna, unirvi la salvia e salare. Versare il composto in una padella antiaderente, leggermente unta, e cuocere la frittata 2 minuti per lato. Spalmarvi sopra la passata di pomodoro, tenendone da parte 1 cucchiaino, distribuirvi la verza e adagiarvi sopra le sottilette. Cospargere con l'origano, mettere il coperchio e proseguire la cottura per 2 minuti. Versare al centro la passata tenuta da parte, e servire subito in tavola la pizza di frittata, calda e filante.