MUFFINS alle FRAGOLE e NUTELLA

Ingredienti: 150g farina OO, 150g zucchero, 40ml olio di semi, 50ml latte, 1 cucchiaio di cacao in polvere, 2 uova, 2 cucchiai di liquore alle fragole, 1/2 bustina di lievito per dolci, 8 fragole, nutella, zucchero a velo, sale

Miscelare la farina setacciata con il lievito e il cacao; sbattere a crema gonfia e cremosa i tuorli con lo zucchero, diluire con il liquore, l'olio e il latte. Incorporare la miscela di farina e gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Suddividere il composto in 8 stampini di silicone per muffins, affondarvi al centro 1 fragola e cuocere i muffins in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Togliere i muffins dagli stampini quando saranno tiepidi e colmare il buco centrale della fragola con 1 cucchiaino di nutella; cospargere lo zucchero a velo e servire.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA RACCOLTA RICETTE CON CILIEGIE E FRAGOLE di LA CUCINA DI PAOLA BRUNETTI.

http://www.lacucinadipaolabrunetti.blogspot.it/