TORTINE all' UVETTA e AMARETTO

Ingredienti: 100g uvetta, 100g burro, 100g zucchero, 1 uovo, 60ml liquore all'amaretto, 100g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo

Mettere in ammollo l'uvetta in acqua calda per 30 minuti, quindi strizzarla e passarla in 2 cucchiai di farina. Sbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l'uovo, il liquore e la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene il tutto. Unire per ultimo l'uvetta infarinata, mescolare bene e suddividere l'impasto in 6 formine in silicone per tortine. Cuocere le tortine in forno già caldo a 180° per 23 minuti (fare la prova stecchino). Lasciare raffreddare negli stampini, quindi sformare le tortine e guarnirle con lo zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA SNACK TIME di CHIC & RUDE.

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