DOLCETTI al SESAMO e MIELE

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 120g farina OO, 60g farina di riso, 50g scaglie di cioccolato al latte, 40g burro, 1 uovo, 250g zucchero, 2 cucchiai colmi di sesamo, 100g miele di acacia

Inserire nel mixer l'esubero di pasta madre con lo zucchero, l'uovo, il burro fuso e le farine; azionare l'apparecchio fino al formarsi di un'impasto omogeneo. Unirvi le scaglie di cioccolato e azionare ancora per pochi secondi. Suddividere l'impasto in 22 barchette di silicone per dolcetti, distribuirvi sopra il sesamo e colarvi il miele intiepidito. Cuocere i dolcetti in forno già caldo a 180° per 20 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella.Togliere i dolcetti dalle formine e servirli in tavola.
Con questa ricetta partecipo a Panissimo#44, la raccolta di lievitati dolci e salati ideata da Sandra di Sono io, Sandra,  e Barbara, di Bread & Companatico, questo mese ospitata da Cakes and Co.