MOUSSE all' AVOCADO e CACAO

Ingredienti: 1 avocado ben maturo, 50g zucchero, 10g cacao, 20ml latte, 2 ciliegie, zucchero a velo

Tagliare l'avocado a 1/2, togliere il nocciolo, prelevare la polpa con un cucchiaio (sarà circa 90g), metterla nel bicchiere del frullatore e conservare i 2 gusci. Unire all'avocado lo zucchero, il cacao, il latte, azionare l'apparecchio fino al formarsi di una mousse liscia ed omogenea; versarla nei 2 gusci tenuti da parte, mettervi sopra 1 ciliegia, spolverare con lo zucchero a velo e riporre in frigor per almeno 2 ore, prima di servire la mousse in tavola.