lunedì 5 luglio 2021

LIQUORE alle CILIEGIE e CANNELLA

Ingredienti: 500g ciliegie, 500g zucchero, 500ml alcool puro a 95°, 400ml acqua, 1 stecca di cannella

Mettere in un tegame l'acqua con lo zucchero e la stecca di cannella, portare a bollore, sobbollire per 2 minuti facendo sciogliere lo zucchero, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mettere le ciliegie intere (con nocciolo e peduncolo) in un vaso di vetro a chiusura ermetica, unirvi l'alcool, lo sciroppo con la stecca di cannella, ricoprendole interamente; riporre al fresco e al buio per 20 giorni, agitando il vaso ogni giorno. Passato il tempo filtrare il liquore e colarlo in bottiglie di vetro sterilizzate, tappando ermeticamente; riporre in dispensa al buio per almeno 2 mesi prima di consumare il liquore, freddo da frigor.

8 commenti:

  1. Non conosco questo liquore, le ciliege le adoro.
    Buon inizio settimana

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  2. Cherry is one of my favourite fruit! Looks great.

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  3. Immagino che sia tipo il kirsch. Deve essere ottimo anche per preparare gli aperitivi

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  4. Je prends tout de suite mon verre et viens trinquer avec toi. Ciao :)

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  5. Ma che bontà! Mi piace l'aggiunta della cannella :)

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