giovedì 24 settembre 2015

LASAGNE alla MORTADELLA e ZUCCHINE

Ingredienti: 500g pasta fresca per lasagne (5 sfoglie), 700g mortadella a pezzetti, 100g cipolla a spicchi, 800g zucchine a rondelle, 80g burro, 100g farina O, 1lt latte,250g mozzarella a dadini, 100g grana grattuggiato, noce moscata, olio, sale, pepe
Inserire nel mixer la mortadella con la cipolla e le zucchine e tritare il tutto grossolanamente; versare il trito in una capiente casseruola, unirvi 4 cucchiai d'olio, una generosa presa di pepe e salare. Cuocere per 10 minuti a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto, quindi spegnere e lasciare intiepidire. Preparare nel frattempo la besciamella, facendo fondere in un pentolino il burro; unirvi la farina, mescolando per evitare la formazione di grumi e diluire a filo con il latte; salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, e mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo, e cuocere sempre mescolando per 2 minuti; spegnere il fuoco e versare la besciamella nel composto di zucchine, amalgamando bene il tutto. In una pirofila da forno unta, confezionare le lasagne alternando le 5 sfoglie di pasta con il composto di zucchine e besciamella, la mozzarella e il grana. Irrorare con un filo d'olio la superficie e cuocere le lasagne in forno già caldo a 200°per 30 minuti, fino al formarsi di una crosticina dorata e croccante; lasciare riposare fuori dal forno 5 minuti, prima di porzionare le lasagne e servirle in tavola.

20 commenti:

  1. Mi piace tantissimo questa ricetta!!!! La trovo sfiziosa e buonissima, da provare assolutamente, poi adoro le lasagne e preparate in tutti i modi..quest'abbinamento mi mancava:) bravissima come sempre, complimenti.))
    un bacione:))
    Rosy

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  2. La mortadella rende sempre tutto più appetitoso. Che idea geniale e gustosa usarla per le lasagne :)
    Un bacione ,buona giornata

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  3. Questo si che è un piatto saporito!!!!!!!!!!
    Un bacione

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  4. Ottimo maritozzo ne sarebbe entusiasta io un pò meno ma forse farò una piccola porzione solo per lui :-))
    Ciaoo buona giornata

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  5. Ciao Simo uante buonissime ricette in questi giorni che non sono passata! La crostata di fichi d'india mi fa impazzire :))) Un bacione, sei sempre bravissima

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  6. Una lasagna ricca di gusto, una vera goduria per il palato !

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  7. Mamma mia e questa da dove è uscita???? Ma quanto può essere golosa! Ne vorrei una porzione abbondante grazie!

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  8. Mazzà che buona!! Sai che mi sa che la provo? Grazie dell'idea, un bacio

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  9. lasagna favolosa con zucchine mortadella e mozzarella. Da provare assolutamente

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  10. Che accostamento, mi fa venire l'acquolina in bocca!

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  11. CHE BELLA RIVISITAZIONE DELLA SOLITA LASAGNA, MOLTO APPETITOSA, BRAVISSIMA CARA!!!!BACI SABRY

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  12. Mmm mi fa proprio gola questa lasagna, complimenti!

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  13. Che visione!!!!! Sei bravissima......come sempre!
    Baci

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  14. Lasagne è un piatto irresistibile, mi piace!
    Hummmmmm ... delizioso!

    abbracci

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  15. Molto molto gustosa questa lasagna :)
    Mette appetito.
    Un bacio

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  16. lasagne con la mortadella????sono subito li
    buon we cara

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  17. Wow, la lasagna è sempre la lasagna, anche e soprattutto in questa versione

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