PANNACOTTA allo YOGURT

Ingredienti: 250ml panna fresca, 190g yogurt greco al naturale, 120ml latte fresco intero, 80g zucchero a velo, 4g gelatina in fogli, 1 bustina di vanillina, panna montata, waferini al cioccolato

Ammollare in acqua fredda la gelatina per 10 minuti. Versare in un pentolino dai bordi alti la panna con il latte e portare a bollore; togliere dal fuoco appena freme, sciogliervi lo zucchero e la vanillina, unirvi la gelatina strizzata, sbattere in un composto liscio e per ultimo unirvi lo yogurt, incorporandolo. Colare la pannacotta in 6 bicchierini, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi riporre in frigor per almeno 4 ore. Adagiare sulla pannacotta un ciuffo di panna montata, decorare con i waferini e servire subito la pannacotta allo yogurt in tavola.