TORTA di MANDORLE e CIOCCOLATA

Ingredienti: 180g burro, 150g zucchero di canna, 2 uova, 190g farina OO, 8g di lievito per dolci, 60g mandorle tritate, 30ml latte, 30ml liquore all'amaretto, 500ml panna da montare, 50g zucchero a velo, 90g cioccolato fondente spezzettato, 40g cacao in polvere, 60g zucchero, 500ml latte, 10g maizena

Sbattere a crema il burro ammorbidito con lo zucchero di canna, unirvi le uova, una per volta, e sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporarvi le mandorle, il latte, il liquore, e per ultimo la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene il tutto. Versare l'impasto in una tortiera foderata di cartaforno e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino); togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella. Nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo, finchè sarà ben densa. Tagliare la torta a metà nel senso della larghezza, spalmarla con metà della panna e ricomporre il dolce. Mescolare il cioccolato con il cacao, lo zucchero e la maizena; diluire a filo con il latte caldo, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di grumi. Mettere il pentolino sul fuoco, portare a bollore sempre mescolando, e cuocere per 4 minuti a fiamma bassa, finchè la cioccolata si sarà addensata. Porzionare la torta di mandorle e servirla con una bella cucchiaiata di cioccolata calda e un ciuffo di panna montata tenuta da parte.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA NATALE A COLAZIONE di DANS MA CUISINE.

http://silviavslucaproject.blogspot.it