giovedì 13 settembre 2012

TORTA al COCCO e CAFFE'

Ingredienti: 250g farina OO, 200g farina di cocco, 250g zucchero, 100g burro, 4 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 500g nutella, 60ml caffè forte

Sbattere lo zucchero con il burro fuso e intiepidito, incorporarvi i tuorli, il caffè, la farina setacciata con il lievito, 170g di farina di cocco, e infine gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Versare l'impasto in una tortiera foderata di cartaforno e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino!). Togliere la torta dal forno e metterla a raffreddare su una gratella per dolci. Tagliare la torta a metà nel senso della larghezza, distribuirvi 2/3 della nutella e ricomporre il dolce. Spalmare la nutella restante sopra la torta e attorno, distribuirvi la farina di cocco tenuta da parte e attendere 3 ore, prima di portare la torta in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA  UN DOLCE AL MESE: IL COCCO di MORENA IN CUCINA.
http://morenaincucina.blogspot.it

20 commenti:

  1. Eccola qui, con un'altra delle sue delizie :) Cocco e caffè: che dolce pieno, ricco, saporito e confortante! Ottimo, cara Speedy! Decisamente rincuorante! Buona giornata! :)

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  2. Finalmente,una bella torta alta,ma soprattutto fatta al forno,ne sento già il profumino.Bravissima!!!

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  3. in bocca al lupo per il contest e ottima ricetta cocco e caffè ahimè non amo il cocco!!!

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  4. adoro abbinamento cocco e caffè... una goduria per gli occhi e per il palato..

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  5. è sempre un piacere venirti a trovare lo sai , complimenti per la tua golosita' sempre ricette impeccabili buona giornata

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  6. Che bontà!!! Secondo te, se sostituisco il cocco con farina di mandorle viene bene lo stesso??? Ho della farina di mandorle da smaltire..... ahahaha

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  7. Buona!Mi piace l'aggiunta della nutella, brava Speedy!
    Baci

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  8. Ultimamente sto amando le torte al caffè (anche se io lo odio!) e con il cocco dev'essere buonissima! Se ho ancora un po' di farina di cocco oggi pomeriggio la faccio!

    Alice
    operazionefrittomisto.blogspot.it

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  9. un binomio golosissimo,per una torta al bacio!!un abbraccio,Simona ;0))

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  10. Buon giorno mia cara!...ho una sorpresa per te, spero piacevole!
    Passa a trovarmi!
    Un abbraccio grande...a presto!

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  11. cocco e caffè...deliziosi direi!! complimenti ed in bocca al lupo per il contest!

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  12. Lucia, direi proprio di si, prova e fammi sapere, baci!!!!!!

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  13. Sembra divina... da provare... quindi, me la segno! :o)

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  14. Una vera delizia..cocco,nutella e caffè!
    ciao!!

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  15. Una torta che adoro...l'abbinamento nutella /cocco è davvero il massimo!!!!!!!!!

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  16. Cara, un dolce stragoloso, un mix di sapori irresistibili che ti fanno venire voglia di alzarti presto il mattino x fare colazione!!!!
    Ricetta inserita x la mia sfida di Settembre!
    Un bacione!

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  17. Ma che abbinamento particolare cocco e caffè, non lo ho mai provato, ma deve essere fantastico...con la Nutella poi...mmmmm...che bontà che deve essere!
    Un bacione grande e piacere di conoscerti :)!
    Ema

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