sabato 1 settembre 2012

TARTELLETTE alla FRUTTA e CREMA

Ingredienti: 290g farina OO, 400g zucchero, 100g burro, 2 uova, 5 fragole tagliate a metà, 1 kiwi affettato, 1 fetta di melone affettata, 1 bustina di gelatina in polvere, 500ml latte, 1 bustina di vanillina
Inserire nel mixer 250g di farina, 130g di zucchero, il burro ammorbidito, 1 uovo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, dividerlo in 10 parti di ugale peso e rivestire 10 formine in silicone, risalendo lungo i bordi; adagiare sulla pasta della palline di ceramica e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Togliere dal forno, e lasciare raffreddare. Nel frattempo preparare la crema sbattendo l'uovo rimasto con 200g di zucchero, unirvi la farina avanzata, e il latte intiepidito con la vanillina; cuocere la crema a fuoco moderato, sempre mescolando. Quando si addenserà, abbassare la fiamma al minumo e proseguire la cottura per 2 minuti. Togliere la crema dal fuoco e farla raffreddare mettendo il pentolino in una bacinella di acqua ghiacciata, mescolando. Suddividere la crema nei guscio di pasta, livellare bene e decorare ogni tartelletta con 1/2 fragola, 1 fettina di kiwi e 1 fettina di melone. Mettere in un pentolino la gelatina in polvere, unirvi lo zucchero rimasto, e gradatamente 250ml d'acqua, mescolando. Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, e cuocere per 1 minuto; lasciare raffreddare per 2 minuti, mescolando, quidi distibuire uniformemente la gelatina sulle tartellete. Mettere in frigor le tartellete, fino al momento di servirle.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LA FRUTTA LA METTO NEL DOLCE! di CUCCHIAIO E PENTOLONE.

http://cucchiaioepentolone.blogspot.it

18 commenti:

  1. Mio marito ne va pazzo
    Una dolce e golosa ricetta
    BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacio Speedy

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  2. Sembrano uscite direttamente dal banco della pasticceria!!!

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  3. ♡✿彡╮

    Passei para uma visitinha.
    Fotografia maravilhosa... que vontade de comer um pedaço!!!
    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Brasil.
    •°♫¸.♪♫°

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  4. deliziosi......mmmmmmmmmmmmmm buonissimi...complimenti

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  5. In estate è il mio dolce preferito, davvero squisite!!!

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  6. sono diaboliche ... una tira l'altra

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  7. E' una vita che non faccio crostate e crostatine di frutta!!! che belle e che buone le tue.. baci e buon sabato :-D

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  8. Ciao, complimenti per le tue ricette.

    Sei invitato a partecipare al mio nuovo Contest Cucina alla Moda. Ti aspettiamo a http://rosinaincucina.blogspot.it/

    Rosina In Cucina

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  9. Quanto mi piacciono!!!
    Bravissima!!
    Baci Carmen

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  10. Uau.....que torta linda e deliciosa!
    A foto está perfeita!
    Baci ♥

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  11. Buonissimeee!! Mio papà le compra d'inverno, in pasticceria!! Segno subito la ricetta, sono proprio uguali a quelle!!

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  12. eccomi di ritorno dalle vacanze e pronta ad aggiornare la raccolta, grazie per la ricetta!!

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  13. Ciao cara! Sono passata con molto piacere a trovarti! Mi piace molto il tuo blog e le ricette sembrano tutte molto gustose!!!
    Queste tartellettes poi mi ispirano un sacco! Le adoro ^^
    Le proverò di sicuro!
    Bacioni cara!
    PS
    mi sono aggiunta tra i tuoi numerosi fan =) non mi voglio perdere nessuna tua ricetta futura =)

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  14. Questo è uno dei miei dolcetti preferiti... e a quest'ora ci starebbe proprio bene... ;o)

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  15. Ciao Speddy!!! Grazie della visita qquesti dolcetti sono fantastici sembrano usciti di pasticceria!! davvero brava!!

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  16. veramente complimenti!!!!

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